In de dynamische wereld van evenementen speelt de rol van een barmanager een cruciale factor in het succes van de baroperaties. Een ervaren en goed opgeleide barmanager verhoogt niet alleen de operationele efficiëntie, maar fungeert ook als een strategische leider die bijdraagt aan de algehele winstgevendheid van het evenement.

Uit onderzoek blijkt dat evenementen met getrainde barmanagers gemiddeld tot 25% meer omzet genereren. Dit is te danken aan het efficiënte gebruik van middelen en een verbeterde klantervaring. MRSHL zet deze expertise in door barmanagers op te leiden en te ondersteunen, zodat zij met precisie en inzicht kunnen handelen, zelfs tijdens de drukste momenten van een festival.

Verbeterde workflow en efficiëntie

De barmanager speelt een sleutelrol in het optimaliseren van de werkstromen achter de bar. Door personeel goed te coördineren en wachttijden te minimaliseren, wordt niet alleen de efficiëntie verhoogd, maar ook de klanttevredenheid. MRSHL helpt barverantwoordelijken met procesoptimalisatie door datagedreven inzichten te bieden, wat leidt tot een naadloze ervaring voor zowel de bezoeker als de organisator.

Slim stockbeheer voor maximale winst

Stockbeheer begint bij de barmanager. Een getrainde barverantwoordelijke begrijpt precies hoeveel drankvoorraad nodig is voor duizenden bezoekers, zonder verspilling te genereren. MRSHL voorziet zijn teams van real-time data en automatisering, zodat er een optimaal evenwicht ontstaat tussen voorraad en vraag. Hierdoor maximaliseren evenementen hun winst, doordat ze efficiënt omgaan met zowel personeel als voorraad.

Stressbestendig tijdens piekmomenten

Tijdens piekmomenten is de druk in de bar vaak intens. Een ervaren barmanager kan deze momenten moeiteloos aansturen, met behoud van servicekwaliteit. De stressbestendigheid van een goed opgeleide manager zorgt ervoor dat de klantervaring ook tijdens pieken op niveau blijft. MRSHL’s focus op training en begeleiding stelt barmanagers in staat om op deze cruciale momenten het hoofd koel te houden en het team te motiveren.

Strategisch personeelsbeheer

Een succesvolle bar is meer dan alleen drankjes serveren. De juiste personeelsplanning zorgt ervoor dat er tijdens piekmomenten voldoende medewerkers beschikbaar zijn, terwijl overbezetting op rustige momenten wordt vermeden. MRSHL helpt barmanagers om personeelsroosters te optimaliseren en pauzes strategisch in te plannen, wat leidt tot een efficiëntere baroperatie en verhoogde klanttevredenheid.

Conclusie

De rol van een barmanager is niet alleen operationeel, maar strategisch. Door te investeren in opleiding en ondersteuning van barverantwoordelijken, kunnen evenementen niet alleen voldoen aan verwachtingen, maar deze overstijgen. MRSHL bewijst dat getrainde barmanagers niet alleen bijdragen aan hogere omzet en winst, maar ook aan een langdurige, positieve indruk bij bezoekers.

‍

De kracht van cashless data

Cashless data biedt talloze voordelen, zo biedt het inzichten in bezoekersgedrag en maakt het mogelijk om efficiëntere en gepersonaliseerde marketingstrategieën te ontwikkelen. De gegevens kunnen variëren van transacties, producten, aankoopfrequentie, en gemiddelde uitgaven,... Deze gegevens kunnen ingezet worden voor, tijdens en na een evenement. Het is echter wel van cruciaal belangd dat de gegevens op een correcte manier geïnterpreteerd worden. MRSHL tracht steeds nauw samen te werken met de cashless-partner van een evenement voor de correcte en snelle oplevering van de data.

‍

De valkuilen van onjuiste interpretatie

De grote valkuil komt vaak voort uit één van volgende.

1. Onvolledigheid: Alle transacties moeten ingevoerd worden in het kassasysteem. Als de medewerkers bijvoorbeeld niet alle cash transacties ingeven dan gaat je uiteindelijke data het ook fouten hebben.
2. Context: Data vertelt je wat er gebeurt, maar niet altijd waarom het gebeurt. Zonder de juiste context kunnen beslissingen gebaseerd op data leiden tot verkeerde conclusies.
3. Te veel data: Meer data betekent niet altijd meer info. Gebruik van de juiste tools om deze data om te zetten in begrijpbare taal is cruciaal.

‍

Strategieën voor gegronde besluitvorming

1. Geïntegreerde data-analyse: Combineer de data met andere bronnen, zoals bezoekersanalyse of bezoekersenquêtes
2. Continue monitoring en evaluatie: Data-analyse is geen eenmalige gebeurtenis. Blijf de gegevens continu monitoren en evalueer je beslissingen regelmatig om te kunnen bijsturen waar nodig, dit voor, na en tijdens het evenement.
3. Menselijke intelligentie**:** Data kan veel vertellen, maar menselijke intuïtieve expertise blijven onmisbaar. Zorg ervoor dat beslissingen altijd worden getoetst aan de kennis en ervaring van je team.

‍

Conclusie

Cashless data is een krachtige bron van inzichten die kan helpen bij het nemen van goed onderbouwde beslissingen voor evenementen. Echter, is het belangrijk om bewust te zijn van de beperkingen en potentiële valkuilen van deze gegevens. Door een holistische benadering te hanteren, waarbij data-analyse wordt gecombineerd met menselijke expertise en contextuele kennis, kunnen we evenementorganisatoren helpen ervoor zorgen dat hun beslissingen niet alleen datagedreven, maar ook werkelijk gegrond zijn. Alleen dan kan de volle potentie van cashless data worden benut om succesvolle en onvergetelijke evenementen te creëren.

Ondervind jij uitdagingen met (cashless)data, verwerking of interpretatie? MRSHL helpt je graag op weg naar gegronde beslissingen die een positieve impact creëren voor jouw evenement!

hello@mrshl.be

Sinds 1 januari 2024 is het voor eventorganisatoren niet meer toegestaan om wegwerpbekers te gebruiken. Deze maatregel, geïntroduceerd door de overheid, is bedoeld om een positieve impact op het milieu te hebben. Hoewel dit een nobel doel is, ervaren veel organisatoren momenteel aanzienlijke financiële druk door de kosten van logistiek en implementatie. Toch is er hoop: met de juiste aanpak kunnen zowel de natuur als de organisatoren profiteren.

Het is de verantwoordelijkheid van zowel organisatoren als bezoekers van evenementen om bij te dragen aan een beter milieu. De nieuwe wetgeving die het gebruik van herbruikbare bekers verplicht stelt, is een stap in de goede richting. Onderzoek van de OVAM toont aan dat deze maatregel een aanzienlijke positieve impact kan hebben op het milieu. Toch zijn er zorgen in de sector over de werkelijke milieu-effecten en de financiële lasten die het met zich meebrengt.

Bij MRSHL hebben we ons verdiept in hoe organisatoren deze verandering ook voor zichzelf gunstig kunnen geïmplementeerd worden, zonder direct uitspraken te doen over de effectiviteit ervan voor het milieu.

Veel evenementen kampen momenteel met hogere kosten dan opbrengsten door posten zoals de huur of aankoop van bekers, logistieke processen, extra personeel en het risico op fraude. De besparingen door afvalvermindering wegen vaak niet op tegen deze kosten. Maar door een slim waarborgsysteem in te voeren, kunnen zowel het milieu als de organisator profiteren.

Door een waarborg toe te kennen aan bekers en bezoekers te laten bijdragen aan het gebruik van herbruikbare bekers, kunnen de kosten per beker worden gedekt. Het is daarbij essentieel om de bekers eerlijk terug te innen, bijvoorbeeld door bezoekers te belonen wanneer ze hun beker bij een inzamelpunt inleveren. Dit maakt het voor bezoekers waardevol om hun beker terug te brengen.

Naast het waarborgsysteem zijn er andere cruciale aspecten, zoals het veilig beheren van de voorraad, het managen van bekers achter de schermen, het instrueren van medewerkers en vooral transparante en duidelijke communicatie naar bezoekers. In 2023 en 2024 hielpen we met de implementatie van dit systeem enkele evenementen naar een positief beker-verhaal.

Heeft jouw evenement moeite met het opzetten van een effectief waarborgsysteem? Bij MRSHL staan we klaar om advies te geven en te ondersteunen bij de opzet en uitvoering ervan. Neem gerust contact met ons op via hello@mrshl.be!

‍

In de wereld van festivals en evenementen is de manier van betalen de afgelopen jaren aanzienlijk veranderd. Het gebruik van cashless betaalsystemen, waarbij festivalgangers betalen met polsbandjes of mobiele apps in plaats van contant geld of bonnetjes, is snel toegenomen. Dit heeft niet alleen voordelen voor de consumentenervaring, maar ook voor het datagedreven beheer van de baroperations.

De voordelen van cashless betaalsystemen t.o.v. de klassieke buikgevoelgedreven werking met bonnetjes:

1. Meer inzicht in verkoopcijfers
   Cashless betaalsystemen bieden realtime inzicht in verkoopcijfers, waardoor het managementteam de verkoopprestaties van individuele bars en drankproducten kan monitoren. Door het gebruik van deze systemen worden er op elk moment inzicht gecreëerd op de verkopen van elk product op eender welke locatie, waardoor er proactieve beslissingen mogelijk zijn op vlak van bijvoorbeeld bevoorrading, crewcapaciteit en voorraadbeheer.
   ‍‍
2. Beter voorraadbeheer
   Met de gegevens die worden verzameld via cashless betaalsystemen, verloopt voorraadbeheer kwalitatief en kwantitatief beter. Door inzicht te krijgen in de voorraadniveaus van individuele bars en drankproducten, wordt bevoorrading efficiënter gepland en verspilling verminderd. Dit resulteert in kostenbesparingen en verbetering van de winstgevendheid.
   ‍‍
3. Personalisatie
   Cashless betaalsystemen stellen festivalorganisatoren in staat om gepersonaliseerde marketingstrategieën te ontwikkelen. Door de verkoopgegevens te analyseren, zijn gerichte marketingcampagnes voor dranken die het meest populair zijn bij bepaalde doelgroepen mogelijk. Dit zorgt voor een betere klantenbinding en verhoogt de kans op herhaalbezoek- en verkoop op bepaalde producten.
   ‍‍
4. Minder fouten
   Het gebruik van cashless betaalsystemen leidt tot minder fouten en verlies van omzet. Bij gebruik van bonnetjes of contant geld is er verhoogde kans dat kassamedewerkers fouten maken bij het tellen van het wisselgeld of dat festivalgangers hun bonnetjes kwijtraken. Dit leidt tot inkomstenverlies voor de organisatie. Met cashless betaalsystemen worden deze risico's verminderd.
   ‍‍
5. Verbeterde veiligheid
   Het gebruik van cashless betaalsystemen zorgt voor meer veiligheid. Er is minder kans op diefstal of fraude, omdat er geen contant geld of waardevolle bonnen meer aanwezig zijn op het festivalterrein. Daarnaast zijn polsbandjes en mobiele apps die worden gebruikt voor cashless betalingen vaak beveiligd met unieke codes, waardoor het risico op fraude nog verder wordt verminderd.

Kortom, cashless betaalsystemen bieden vele voordelen voor het datagedreven beheer van baroperations op festivals en evenementen. Ze bieden realtime inzicht in verkoopcijfers, verbeteren de voorraadbeheerprocessen, bieden de mogelijkheid tot het personaliseren van het aanbod, vermindert aanzienlijk de foutgevoeligheid en verhoogt de veiligheid voor zowel bezoeker als medewerker.

‍

De F&B-industrie heeft de afgelopen jaren een grote transformatie doorgemaakt. Met de komst van technologie en toenemende concurrentie is het essentieel geworden voor festivals en publieksevents om data- en procesgedreven management toe te passen om voorop te blijven.

Voordelen van datagedreven F&B management

Datagedreven F&B management betekent dat je data analyseert om geïnformeerde beslissingen te nemen over verschillende aspecten van je event. Door gegevens te analyseren, identificeren events eenvoudiger trends, klantenvoorkeuren en verbeterpunten. Deze informatie is de basis om gerichte processen te creëren, de operationele sturing te stroomlijnen en het aanbod te optimaliseren.

Datagedreven F&B management helpt events om:

• De winstgevendheid te verhogen
  Door data-analyse identificeren events populaire menu-items. Datagedreven F&B-management helpt events kosten te besparen door bijvoorbeeld het optimaliseren van de inzet van medewerkers en het beheren van de voorraad.
  ‍
• De klantervaring te verbeteren
  Datagedreven F&B-management helpt events bij het verbeteren van de klantervaring. Door data te analyseren over klantenvoorkeuren, creëren events gepersonaliseerde ervaringen die tegemoetkomen aan individuele smaken. Dit kan bijvoorbeeld door het aanbieden van customs menukeuzes op bepaalde locaties van het event alsook het monitoren en bijsturen van de doorlooptijd voor het verkrijgen van een drankje aan de bar. 

Voordelen van procesgedreven F&B management

Procesgedreven F&B management betekent dat je processen en procedures standaardiseert om consistentie en efficiëntie te waarborgen. Door gestandaardiseerde processen te implementeren, kunnen eventorganisaties verspilling verminderen, de kwaliteit verbeteren en de efficiëntie verhogen. Procesgedreven F&B management helpt organisaties om:

• De kwaliteit te verbeteren
  ‍Procesgedreven F&B management helpt organisaties de kwaliteit van hun producten te verbeteren door ervoor te zorgen dat elk item consistent wordt bereid. Door recepturen te standaardiseren, zorgen events ervoor dat elk drankje of gerecht aan dezelfde hoge kwaliteitsnorm voldoet én de bereidingskost onder controle is op vlak van productietijd en gebruikte ingrediënten.
• De efficiëntie te verhogen
  ‍Procesgedreven F&B management ondersteunt organisaties om de efficiëntie te verhogen door workflows te optimaliseren en verspilling te verminderen.

‍